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“王宝和”这一品牌从乾隆九年(公元1744年)至今已有250多年的历史，上海王宝和酒家以经营王宝和老酒和蟹宴而闻名遐迩，被誉为“酒祖宗、蟹大王”
无酒不成礼，无酒不成席。满月酒、喜庆酒、接风酒、饯行酒、誓师酒。
“温酒斩华雄的关云长，醉酒的杨贵妃，景阳冈打虎的武松，煮酒论英雄的曹操，借酒避社祸的阮籍，酒仙李太白，醉翁欧阳修……”酒的起源，由来已久。
黄酒有5000多年的历史，出生江南，个性温和，称为国酒。
王宝和老酒(黄标蟹宴酒)以上等糯米、优质小麦和鉴湖水为原料，经传统手工工艺酿制，自然发酵而成，色泽橙黄清亮，香气浓郁优雅，口感柔和醇厚，备具黄酒典型风格。根据分析检测含有21种以上基酸，其中8种以上为人体必需而体内不能自行合成的氨基酸。
越是民族的，越具世界性，黄酒是中国最优秀的酒种，最能代表中国的酒文化。其沉淀的内涵从文化、从营养、从健康、从烹饪都有无法比拟的优势。
说到蟹，蟹分为六等二级，十二个档次，阳澄湖大闸蟹为一等一级。吃蟹的方法很多，有蒸的、有煮的，据《清·嘉彔》记载“汤煠而食”，故谓之“煠蟹”。可能“煠”与“闸”同音就逐渐演化出“阳澄湖大闸蟹”了。
食蟹时伴以醋、姜末、糖、佐黄酒(温)，既有中国饮食文化之习惯，也符合科学之原理。因为蟹性寒凉，姜末性暖，黄酒温和。
菊黄蟹肥，琼浆玉液，堪称绝配。
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